В приготовлении блюда поморской кухни довелось поучаствовать семье Чернышевых из Печенгского округа и корреспонденту Кn51.

Цикл встреч «Дружба по рецепту» организовало Мурманское региональное отделение Союза журналистов России при поддержке регионального министерства внутренней политики. Проект объединяет кулинарию, журналистику и диалог между культурами. Именно за общим столом через еду, истории, традиции, изучение языков разных народов России и рождается межкультурный диалог.

— Когда люди встречаются за одним столом, они начинают вместе что-то готовить, расспрашивать друг друга. А журналисты — это люди, всегда задающие много вопросов, им всегда любопытно, и это всегда взаимопроникновение и интерес. В проекте «Дружба по рецепту» мы исследуем вопрос: есть ли какой-то рецепт дружбы между народами. И оказывается, что когда люди разговаривают и узнают друг друга, — это и есть самый главный рецепт, — поделилась председатель Мурманского отделения Союза журналистов России Светлана Солдатова.

Участники проекта «Дружба по рецепту» уже не раз собирались на кухне: готовили и изучали традиции народа Чувашии, знакомились с татарами, представителями киргизского и молдавского народов… Заключительную встречу проекта посвятили русской кухне: вместе с бренд-шефом ресторана «Печенга» Андреем Чернышевым и его семьей из Печенгского округа в приготовлении поморской помакухи участвовала журналист Kn51 Алена Кузнецова.

Поморскую помакуху для приготовления и знакомства с русской кухней выбрал Андрей Чернышев. Это, можно сказать, будничное блюдо поморов, а главный его ингредиент — сезонная морская рыба. Конечно, он рассказал собравшимся, как вкусно приготовить рыбу и какие есть тонкости при приготовления помакухи. Во время приготовления участники встречи также узнали интересные моменты из жизни поморов. Например, о том, что раньше они селились не только на берегах северных морей, но и вдоль северных рек.

Проект «Дружба по рецепту» – это не только знакомство с разными народами и их культурой, рассказы жизненных историй, но еще и песни и на кухне. В этот раз прозвучали русские народные песни в исполнении вокалистов ансамбля «Россияне».

Фото Алены АФАНАСОВОЙ